真夜中（早朝？）の３時頃
搾りあがったお酒をすぐに検定し（リッター数を確認すること）
味を確認した後、すぐに壜詰めを行います。

実は「搾る日」を決めるのは
酒造りの上では結構大変なことだったりします。

今年も良い出来で、杜氏も安心した様子です。

主ラベルだけ貼られた状態で
続々と立春搾りが出来てきます。

その頃、この企画に参加する酒屋さんも
だんだんと集まってきます。

肩張りラベルを貼る作業の前に
全員で記念撮影です。

さぁ、ここからは31の酒屋さん（総勢60名ほど）で
肩ラベルを貼り、梱包していきます。

みんな黙々と貼っていきます。

時折朝食を交代で取りながら
作業は進んできます。

最後の１本が貼り終わると、
立春搾りは一度山積みされ神主さんのご祈祷を受けます。
（自分達もご祈祷を受けるので写真が撮れずスイマセン）

ご祈祷の後は、酒屋さんが各自自分の分を車に積み込み
お店に帰っていきます。

昼過ぎにはお店に戻り、
待っているお客さんの元へ

お客さんに届いて初めて立春搾りが完成するのです。