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2009年11月19日
レタスのしらす入りチーズソース
料理工房 カリナリーアート ２００9.Ｎｏｖ．.
レタス の しらす入りチーズソース
吟醸酒 しぼりたて
＜材料＞
レタス 1/2株 ・・・・・・・ 洗いざく切り
しらす干し 2０ｇ ・・・・・・・ 熱湯を通す
パセリみじん 大さじ１ ・・・・・・・ 水でさらし布巾で絞る
パプリカみじん 適宜
＜調味料＞
クリームチーズ ５０ｇ
サワークリーム ５０ｇ ・・・・・・・ 生クリームにレモン汁を加えても良い
牛乳 大さじ２
塩・こしょう 適宜
＜作り方＞
１） ボウルにクリームチーズとサワークリームを入れ、牛乳とともに滑らかになるまで練る。
２） しらす干し、パセリ、パプリカのみじんを加え、塩・こしょうで調味する。
３） 器にレタスをざっくりと盛り、２）のソースを添える。レタスにつけていただく。
投稿者 kondo : 2009年11月19日 18:25