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2010年03月10日
カニの厚焼き卵 ～トマトみぞれ酢添え～
料理工房 カリナリーアート 2010 March
カニの厚焼き卵～トマトみぞれ酢添え～
純米吟醸 「和」 熟成生酒
＜材料＞ ＜下準備＞
卵 ４ケ ・・・・・・・ わりほぐす
牛乳 大さじ１
塩 小さじ１／４
薄口しょう油 小〃 １／３
カニほぐし身 ５０g
人参 ２０g ・・・・・・・ ２cmの細いせん切り
ピーマン １０g ・・・・・・・ 〃 〃
サラダ油 適宜
＜ トマトみぞれ酢 ＞
大根おろし １／２Ｃ ・・・・・・・ 軽く水気を切る
きゅうり １／３本 ・・・・・・・ ５mm角切り
トマト 中１／２ケ ・・・・・・・ ８mm角切り
レモン ３枚 ・・・・・・・ イチョウ切り
塩 小さじ １／４
砂糖 〃 ２
酢 大さじ １・１／２
＜作り方＞
１） 卵をほぐし、牛乳～薄口しょう油、カニ～ピーマンまでを加え、卵焼き器で
厚焼き卵を焼く。
２） 大根おろし～レモン、塩～酢までを混ぜ、みぞれ酢を作る。
３） 器に厚焼き卵を盛り付け、２）のみぞれ酢を添える。
投稿者 kondo : 2010年03月10日 15:54