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2010年07月09日
鉢蒸しの豆腐バーグ
料理工房 カリナリーアート 2010 July
鉢蒸し豆腐バーグ
吟醸酒 「酒蔵の詩」
＜材料＞ ＜下準備＞
豚挽肉 ２００ｇ
木綿豆腐 ２００ｇ ・・・・・・・ しっかり水切り
生姜 １片 ・・・・・・・ みじん切り
ザーサイ ４０ｇ ・・・・・・・ 粗みじん切り
＜調味料＞ ＜添え＞
しょうゆ 大さじ １ 白髪葱 適宜
酒 〃 １ 香葉（好みで）
ごま油 小さじ ２
サラダ油 〃 ２
片栗粉 〃 ２
こしょう 少々
＜作り方＞
１） ボウルに豚挽肉と、豆腐・生姜・ザーサイ・調味料を加えて、よく混ぜる。
２） 浅い鉢に１）を丸くのばす。ラップをかけて、蒸し器で約１３分蒸す。
又は、電子レンジ６００Ｗで８分加熱する。
３） 白髪葱と香葉を飾る。
投稿者 kondo : 2010年07月09日 14:47