2010年08月20日
イカとニラの粒マスタード和え
「蓬莱泉 別 選 」
＜材料＞ ＜下準備＞
ヤリイカ ２杯 ・・・・・・・ 皮を剥き、１ｃｍの輪切り
ニラ １００ｇ ・・・・・・・ ３ｃｍの長さ切り
えのき茸 １５０ｇ ・・・・・・・ 〃 〃
オクラ ５本
もやし 適宜
＜調味料＞
マヨネーズ 大さじ３
粒マスタード 小さじ２強
しょうゆ 少々
＜作り方＞
１） 鍋にお湯を沸かし、イカをさっと湯通しする。ザルに上げる。
２） ニラとえのき茸は、一緒に、茹でる。水気を拭う。
３） オクラは、板ずりして茹でる。
４） １）、２）を ＜調味料＞で和える。器に盛り付けて、オクラともやしを添える。
