梅雨のまっただ中、今週は完熟梅酒用の梅のほず取りです
収穫された梅を熟すまで広げてあります。
黄色く熟してくるとあま～い桃のような香りがしてきます。
完熟梅酒のフルーティな香りはここからです
おいしそうでしょ
これから熟してくる梅はまだまだたくさんあります。
福祉施設の方たちにも協力していただいてます
今週中には終われるかな
ではまた
2012年6月アーカイブ
梅の雨の季節になりました
梅雨はジメジメしてちょっと憂鬱
この時期になると梅酒用の梅の実がやってきます。
今年もキレイな梅の実が入りました。
梅農家さんたちが厳選してくれた梅の実です。
氷砂糖にもこだわっています。
農家さんから梅の実を少し余分にいただいて試験仕込みをしてみました。
試験内容はヒミツ
よりおいしい梅酒を造るために日々努力してまいります
ではまた
2022年4月
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