沖ノ平から切ってきた松の木４本です。
何に使うかというと、門松用の松の木です。
松は長寿の象徴とされています。
そして南天は 「難転」 ～「難を転じて福となす」～
に通じる事から縁起物とされています。
本社蔵・吟醸工房共に門松の完成です。
今年もあとわずかですが、皆様良い年をお迎え下さい。
森下
＜オーダーメイド近況報告＞
仕込み １０８号
中盤からややゆっくり経過です！！
香り良いですよ！！
仕込み １１４号
低温経過で、まさに純米大吟醸！！
とても香り良く上品です！！！
仕込み １１５・１１６号
米が溶け酸も出てアルコールがよく出ます！！
酵母大事に管理していきます！！
仕込み １１８・１１９号
１１８号
きれいな香りです！！
溶けも程よく順調なスタートです！！
１１９号
バナナの様な甘い香りです！！
少し溶かして味わい純米に仕上げます！！
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