仕込み １６８号
目指せ＋１０！！火入れで旨味が乗るでしょう！！
日曜日の上槽です。
仕込み １７３号
香り良好です！！過度の溶けも抑えたので、上品な仕上がりを目指します！！
仕込み １７４・１７５号
気合が入りすぎて、ガチガチの吟醸造りになっています（笑）
キレイな仕上がりになるでしょう！！
１７４号
スッキリ爽やかな香り！！
キレイな吟醸になります・・・・
１７５号
香りの違いが出てます！！穏やかなふくらみのある香りです！！
仕込み １７６号
お米が良く溶け、アルコールがよく出ます！！
仕込み １７７号
若干溶けにくいお米のようです！！
酒質はキレイですが、酵母の特徴で含みは良いです！！！
仕込み １８０号
現在高泡！！愛知県産のお米の特徴が出るように溶かしていきます！！
仕込み １８１・１８２号
１８１号
旨味を残す為、ややゆっくり目の品温経過です！！
１８２号
辛口設定ですので、品温アゲアゲ！！
蒸し米を硬く出しましたが、良く溶けるお米ですね！
仕込み １８３号
蒸し米が膨れています！！
仕込み １８４号
同じく蒸し米がパンパンに膨れています！！
ここから麹がお米を溶かして甘くしていきます！！
仕込み １８５号
仕込み体験お疲れ様でした！！
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