杜氏日記〜in吟醸工房〜

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2006年07月24日

先にする?後にする?

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どうも私は後にするタイプである。小学校から変わりはないな。
大人になっても夏休みが終わると宿題で机がいっぱいになる。
これから今年度の製造計画を立てなければいけない。

製造計画の立て方
去年の売れ行きを把握して、今年どの酒をどのくらい造ればいいか会議で決めます。
会議で決まった数量を作れるように仕込み本数を決めます。
酒質も去年より良くしなければいけないから、仕込み配合も検討します。
仕込み配合が決まったら必要な米の量などの原料の量が決められます。
後は、仕込んでいくスケジュールを仕込み期間分決め、会社に提出し終了。
今のうちに休みたい所を言ってもらわないと休めなくなってしまいます。計画は何よりも優先させます。荒川

投稿者 ginjohkoubou : 2006年07月24日 08:18

コメント

>先にする?後にする? 
最後に終わってればどっちでもいいことじゃん
それより新聞紙包装が来年もまた飲みたいんよ
あたいは毎日が準日曜日だから

ヒマジンにはつき合っておれん・・・(^Θ^)

投稿者 豊田の和ちゃん : 2006年07月26日 06:30

豊田の和ちゃん 様コメントありがとうございます。
出品酒の事かな?
今年も気合を入れて出品酒を造ります。いい物が出来ればまた春のイベントで限定で販売したいと思いますのでよろしくお願いいたします。荒川

投稿者 arakawa : 2006年07月26日 07:59

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