今年も 山廃が搾られてきました。
八朔や 甘夏を彷彿とさせる酸が ボヂィーに絡み合い 軽やかに仕上がっています。
火入れをし 2~3年の熟成を経て お客様のもとに 届けられます。
ご期待ください。
柳田
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仕込み202、203号
仕込み204号
仕込み205号
仕込み210号
仕込み体験お疲れ様でした!!
仕込み212号
仕込み体験お疲れ様でした!!
仕込み213号
仕込み体験お疲れ様でした!!
仕込み214号
仕込み体験お疲れ様でした!!
仕込み186号
仕込み188号
仕込み189号
仕込み190号
仕込み192号
仕込み195号
仕込み196号
仕込み202,203号
仕込み体験お疲れ様でした!!
仕込み204号
仕込み体験お疲れ様でした!!
仕込み205号
仕込み体験お疲れ様でした!!
焼酎担当の青木です。
ただ今、吟醸工房にて雛人形の展示を行っています。
4月3日まで展示予定です。
吟醸工房にお越しの際は是非ご覧下さい。
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仕込み180号
仕込み182号
仕込み186号
仕込み188号
仕込み189号
仕込み190号
仕込み192号
仕込み体験お疲れ様でした!!
仕込み195号
仕込み体験お疲れ様でした!!
仕込み196号
仕込み体験お疲れ様でした!!
仕込み169号
仕込み171号
仕込み174,175号
仕込み177号
仕込み178,179号
仕込み180号
仕込み182号
仕込み186号
仕込み188号
仕込み体験お疲れ様でした
仕込み189号
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仕込み190号
仕込み体験お疲れ様でした
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製造 曽木
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仕込み163号
仕込み164号
仕込み169号
仕込み171号
仕込み174,175号
仕込み177号
仕込み体験お疲れ様でした!
仕込み178,179号
仕込み体験お疲れ様でした!
仕込み180号
仕込み体験お疲れ様でした!
仕込み182号
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製造 曽木
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仕込み150号
仕込み151,152号
仕込み156号
仕込み160,161号
仕込み162号
仕込み163号
仕込み164号
仕込み169号
仕込み体験お疲れ様でした。
仕込み171号
仕込み174号
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製造 曽木
]]>今シーズンより木甑での蒸しがスタートしました。
本社のある設楽町の樹齢約160年の木を使っているそうです。(本社も創立160年)
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仕込み139号
仕込み141号
仕込み142、143号
仕込み145号
仕込み149号
仕込み150号
仕込み151,152号
仕込み156号
仕込み160,161号
仕込み体験お疲れ様でした
仕込み162号
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仕込み163号
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仕込み164号
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製造 曽木
]]>昨年末から始まった梅の実の引き上げ作業がやっと終わりました!
今週から引き上げた梅の実を選別して、袋詰めする作業がスタートします。
形の悪いものはペースト状にしてとろとろ梅酒の原料となります。
ながらく欠品しておりました、梅酒も順次ビン詰して販売してまいりますので
よろしくお願いいたします。(依田)
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仕込み133号
仕込み134号
仕込み135号
仕込み137号
仕込み139号
仕込み141号
仕込み142,143号
仕込み145号
仕込み体験お疲れ様でした
仕込み149号
仕込み150号
仕込み体験お疲れ様でした
仕込み151,152号
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製造 曽木
]]>”酒は満量 吾唯足知”
昔、杜氏に酒を注ぐとき良く言われました。
酒はグラスに、満量注いだ方がおいしく飲めるが、一滴だけ入った酒でも おいしく飲めるものだよ。
年とともに こころに沁みてきます。
柳田
]]>今季最強の寒波がきました!朝、出勤した時は国道153号に雪はほぼ無かったんですけど
朝方から降り続いた雪で今では国道にも雪が積もっています。
吟醸工房にお越しの際は、気を付けてお越し下さい。
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仕込み130号
仕込み133号
仕込み134号
仕込み135号
仕込み137号
仕込み139号
仕込み体験お疲れ様でした。
仕込み141号
仕込み体験お疲れ様でした。
仕込み142,143号
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