まずは仕込み７１号。

仕込みから２６日目での搾りとなりました。

続いての搾りは、仕込み７３号です。

仕込みから２５日目での搾りとなりました。

昨年に引き続き今年も「かすみ酒」の販売を開始しました。

昨年とは瓶もラベルも変えて「おしゃれな装い」です。

「甘やさしい」口当たりで、女性の方にお勧めです。が、男性の方も是非どうぞ。

栓を開ける前にビンを回して全体を濁らせてからグラス等に注ぐとお酒の風味が楽しめます。

活性ではありませんので吹いたりはいたしません。

今週からまた搾りが続きそうですので随時載せてまいります。

まずは、本日の搾りです。

仕込み６９号です。

仕込みから３２日目での搾りとなりました。

続きまして、オーダー・体験酒の近況報告です。

仕込み７１、７２号・・・２６日目。７１号は明日、７２号は今週末に搾りの予定です。

仕込み７３号・・・２４日目。こちらも明日搾りとなる予定です。

仕込み７４号・・・２４日目。来週のはじめ頃の搾りとなるようです。

仕込み７６、７７号・・・１８日目。こちらは後半戦です。香味調整。

仕込み８１号・・・１１日目。１２日の体験お疲れ様でした。現在最高温度です。１２℃程です。

　　　　　　　　　　　よい香です。

仕込み８２号・・・１０日目。１３日の体験お疲れ様でした。

　　　　　　　　　　　　また、今年２本目のオーダーありがとうございます。こちらも中盤戦です。

仕込み８３号・・・５日目。先週金曜日の体験お疲れ様でした。今年で２回目のクメさん仕込み。

　　　　　　　　　　どうなるでしょうか？

仕込み８４号・・・４日目。（仕込み体験酒）先週土曜日の体験お疲れ様でした。

　　　　　　　　　　現在アルコールは４％程です。

仕込み８５号・・・３日目。先週日曜日に無事仕込みました。

　　　　　　　　　　本年もオーダーしていただきありがとうございます。

身の回りで協力出来る事をやるしかありません。

被災地の皆様、頑張ってください！

昨日の搾りは仕込み６７号でした。

仕込みから２６日目での搾りとなりました。

ご報告遅れまして申し訳ありませんでした。お楽しみに。

一刻も早く復旧できますように・・・。

本日の搾りは、

仕込み６６号でいした。

仕込みから２４日目での搾りとなりました。

稲武工場の２階はよく揺れを感じました。

一応外に避難しましたが、地震はほんとに突然ですね。

今週のオーダー・体験酒の近況報告です。

仕込み６６号・・・２３日目。明日の搾りとなりました。

仕込み６７号・・・２３日目。こちらは月曜日の搾りです。

仕込み６９号・・・２１日目。現在香味調整期間です。温度は７℃台。

仕込み７１、７２号・・・１４日目。後半戦のスタートとなりました。

仕込み７３号・・・１３日目。泡も落ち、折り返し地点です。

仕込み７４号・・・１３日目。こちらも同じく。温度は１０℃台です。

仕込み７６、７７号・・・７日目。先週土曜日の仕込み体験お疲れ様でした。

　　　　　　　　　　　　今年も遠くからのお越しいただきありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　これから前半は終わり、中間地点へと・・・。アルコールは７％ほどです。

本日の搾りは・・・

仕込み６５号です。

仕込みから２６日目での搾りとなりました。

仕込みから３１日目での搾りとなりました。

そして本日の搾りは、

仕込み６３号です。

仕込みから２６日目での搾りとなりました。

仕込み６０号です。

仕込みから３１日目での搾りとなりました。

甑（こしき）の前で明日蒸されるお米が待っています。明日も寒いかな？

仕込みもラストスパートです。

本日の搾りです。

仕込み５９号。

仕込みから３６日目での搾りとなりました。お楽しみに。

春の気配はまだ先でしょうか？

と思っていたところ、本日詰めたのはこちらのお酒、

（ピントが奥の青い瓶にあっているかもしれませんが、手前右側の瓶のことです。）

本社店頭と吟醸工房店頭のみでの販売となる、

「但馬強力４５％アンティーク瓶」

今年はややすっきりめの口当たりです。春の気配がします。さらに・・・、

吟醸工房の”サイバーマスターＫ”が作成した新ラベルで登場の「５５％純米吟醸」。

熟成された、まろやかな口当たりは普段呑みにぴったりかと思います。

瓶が気に入った方は量り売りの「通い瓶」として使っていただくと”サイバーマスターＫ”

も喜ぶかと・・・。こちらは吟醸工房のみで明日から発売。数に限りがございます。

お知らせが多くなりました。今週のオーダー・体験酒の近況報告です。

仕込み５９号・・・３４日目。今週末の搾り予定となりました。あと少し・・・。

仕込み６０号・・・２８日目。今週金曜日の搾りとなりました。

仕込み６１号・・・体験酒。２６日目。こちらは来週中旬に搾れるかも？

仕込み６３号・・・２０日目。仕上げの期間に入りました。香味を整えます。

仕込み６５号・・・１９日目。こちらも仕上げ期間です。温度をおさえて・・・。

仕込み６６号・・・１４日目。折り返し地点に入りました。

仕込み６７号・・・１４日目。こちらも同じく。温度を下げていきます。

仕込み６９号・・・１２日目。元気な様子。良い香りです。

仕込み７１、７２号・・・５日目。先週土曜日のご来店ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　また、本年もオーダーしていただきありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　２本仲良く泡が上がってきております。

仕込み７３号・・・４日目。日曜日の体験おつかれさまでした。

　　　　　　　　　　本年もオーダーしていただきありがとうございます。

　　　　　　　　　　現在温度は７℃台です。

仕込み７４号・・・４日目。日曜日の体験お疲れ様でした。

　　　　　　　　　本年もオーダーしていただきありがとうございます。

　　　　　　　　　　きれいな泡がで出ています。

昨日の搾りは、仕込み５８号でした。

仕込みから２９日目での搾りとなりました。

お楽しみに。

犬に耐えられる種類なのか？種なのか？そもそもそんな言葉があるのか？どうなんでしょう？

本日の洗米は４００㎏。米の品種にもよりますが、吸水時間が長いと２時間くらいかかります。

少し遅れ気味で申し訳ありません。オーダー・体験酒の近況報告です。

仕込み５８号・・・２８日目。今週金曜日の搾りとなります。

仕込み５９号・・・２７日目。こちらは来週末の搾り予定です。

仕込み６０号・・・２１日目。こちらも同じく来週末ごろの搾り予定です。

仕込み６１号（仕込み体験酒）・・・１９日目。現在の温度は８℃台。良い香りがしています。

仕込み６３号・・・１３日目。折り返し地点となりました。これから温度をゆっくり下げていきます。

仕込み６５号・・・１２日目。こちらも、まもなく折り返し地点です。現在最高温度です。

仕込み６６号・・・７日目。泡が良く上がっています。温度は９℃程。

仕込み６７号・・・７日目。こちらは低めの泡の表情です。

仕込み６９号・・・５日目。先週土曜日の仕込み体験大勢のご参加ありがとうございました。

　　　　　　　　　　今年もありがとうございます。

　　　　　　　　　　こちらも白い泡が現れました。温度は８℃台です。

仕込み５７号です。

仕込みから２４日の搾りとなりました。

お楽しみに。