心配された台風27号も過ぎ去った週末の26日・27日
吟醸工房蔵では、オーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
今回で6回目の酒造り体験となるメンバーは手際よく・・・
初参加メンバーは少々おっかなびっくり 
慎重に 
今年のオーダーメイド酒のお味は・・・・・お楽しみに！
こちらの参加メンバーは静岡から
今回で8回目となるオーダーメイド酒の酒造り体験
使用する原料米は全量「山田錦」精米歩合は45％
蒸し上げられた白米の輝きもぴかいちです。
仕込みタンクへの白米投入後の櫂入れ、こちらも手慣れた作業を手際よく！
皆さんの笑顔が物語るオーダーメイド酒の酒造り体験
早くも来年の予約も頂き・・・・
先ずは、年末に届けられる「純米大吟醸酒 詩ごころ」の
出来栄えをお楽しみに！
ｂｙ 遠山
10月25日（金）
松坂屋名古屋店 １０階 日本料理 中村孝明ＮＡＧＯＹＡ にて
蓬莱泉倶楽部の「中村孝明と蓬莱泉を楽しむ会」が開催されました。
お客様を招く準備は万端！
中村孝明様と開会の「乾杯」
料理の鉄人はトークも鉄人！
食で楽しませトークで楽しませ！参考になります。
会終了後は孝明様を囲んで記念の写真をパチリ 
約５０本の飲み干された空瓶を撤収・・・・
出席者５４名、これだけ飲んでいただければ・・・・
お客様には充分楽しんでいただけたことと思います。
お客様を楽しませる「食」・「酒」・「トーク」の大切さを実感いたしました。
ｂｙ 遠山
店仕舞い
不況の為でもなく、過疎化の為でもなく
設楽ダム建設に向けて、お店が閉じられ家屋が取り壊されていきます。
たばこを売り、塩を売り・・・
私が幼いころはアイスクリームを買ったり、ラムネを飲んだり・・・
成人になってからは、仲間とお酒を買って一杯飲んだり・・・
そんな部落、集落、村落が消えてゆきます。
一軒、また一軒と・・・・
来春には私もこの部落を去っていきます。
ｂｙ 遠山
10月19日（土）・20日（日）
吟醸工房蔵にてオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
皆さんにこやかに！
大勢で力を合わせての仕込み体験は楽しいですね！
「美味しくな～れ」と願いは一つ
こちらのメンバーも皆で力を合わせて
仕込みタンクに蒸米を投入すれば
後は、櫂棒を使用しての撹拌作業
「美味しくな～れ」とこちらも願いは一つ
願いを込め、力を込めて・・・・
仕込み直後のもろみのお味は？
仕込み体験終了後は、記念の写真をパチリ
どちらのメンバーも年末に届く自らが醸した「しぼりたて」をお楽しみに！
ｂｙ 遠山
10月17日（木）
毎年行われる県内学校の「キャリア教育コーディネーター活用事業」
「ふるさとの産業」と題した講座が出身校の田口高等学校で行われました。
もう10年程続くこの講座、話す内容は同じでも生徒は毎年入れ替わり・・・・
30年以上も前の修学旅行の話から就職後の体験談・・・・
「＠再現性のある酒造り」から「ワインと日本酒の違い」等々 
（熱唱している様にも見えますが、熱弁中です。）
居眠りすることなく最後まで熱心に聞き入っていただいた後輩のみなさん
今後の活躍を期待します。
ｂｙ 遠山
10月12日（土）
企業の体験研修の一環
田植えから稲刈り、そして今日は酒造り体験が行われました。
昨年に引き続き二年目の研修会
ただし参加者の面々の酒造り体験は初
昨年は、田植え体験やら稲刈り体験の経験者
蒸米が仕込みタンクに投入後は、櫂棒を使用してのもろみ撹拌
「力を込め・思いを込めて！」
最後は、参加者みんなで記念の写真をパチリ
田植えから稲刈り、そして酒造り
社員の総力で醸したお酒の出来上がりをお楽しみに！
ｂｙ 遠山
10月7日（月）
吟醸工房の酒造り体験システムの取材が行われました。
東海エリアのレジャー・グルメ・ショップ情報誌
流行発信ＭＯＯＫ「おでかけ」の豊田エリア編
体験から得られる感動やおどろき
体験をしないとあじわえない喜び
にこやかに、楽しそーに、ハイ ポーズ
お酒は酒質が命！
モデルさんはポーズが命！
ｂｙ 遠山
10月6日（日）
名古屋中区錦の Ｂａｒ ファーストヒル様のオーダーメイド酒
「壱丘」が浅井オーナーをはじめとするお客様によって仕込まれました。
仕込み体験も2度3度4度となれば手慣れたもの！
余裕のポーズでパチリ 
冷まされた蒸米をこぼさないように仕込みタンクに投入
参加メンバー皆で仕込んだ最後の仕上げは
浅井オーナー渾身の櫂入れ 
お店では見ることのできない？真剣なまなざし 
酒質のイメージは「味わいのある穏やかなお酒」
造り手の想いで醸される日本酒、
参加メンバーが穏やかな気持ちで仕込んだお酒の出来上がりをお楽しみに！
ｂｙ 遠山
１０月５日（土）
「第５回 なごや 美酒欄」が名古屋クレストンホテルで行われました。
開場前に行われたきき酒プロによる官能審査
純米大吟醸から純米酒・吟醸酒等の４カテゴリー
約９０点のお酒を慎重に吟味、評価
来場者の皆様には開場時間を少々早めて、カテゴリーごとにきき酒！
きき酒後は、自分の好みのお酒に一票を投じます。
会場のステージでは昨年度「世界きき酒師コンクール」３位入賞
居酒屋「てんぐ」女将の田中順子様のトークショウも同時進行
きき酒師を目指したきっかけ等をお話ししていただきました。
カテゴリーごとのきき酒終了後は、会場内でメインの日本酒と
酒の肴をつまみながら・・・・
酒蔵ブースも大盛況、酒蔵杜氏との話に花が咲き
本日限りの「美酒欄」限定酒の試飲に酔いしれて・・・
毎年好評の氷見のお刺身
今朝ほどまで日本海をゆうゆう泳いでいたお魚がお腹の中に・・・
お腹も満足！少々お酒もまわってよい気分になったところで
「日本酒鑑定コンテスト」に挑戦
ＡグループとＢグループのお酒をマッチィングきき酒、
これがなかなかの難問 
５点のお酒すべてをきき当て出来た方には
なごや美酒欄発行の「きき酒名人」認定書が！
百人以上が挑戦して、全問正解者は以上のメンバーの方々
正解率は５％以下、
全問正解の皆様、今後は自信を持って日本酒の評価をしてください。
参加者の皆様が選んだカテゴリーごとの人気ＮＯ．１のお酒「金鯱賞」は？
純米大吟醸・大吟醸の部 神杉醸造の「斗びんどり」（五連覇）
純米酒 その１の部（720ｍｌ詰め ￥1,300以上） 弊社の「可。」
純米酒 その2の部（720ｍｌ詰め ￥1,300未満） 神杉酒造の「神杉しぼりたて純米」
吟醸・本醸造・その他の部 澤田酒造の「千本錦吟醸 冷おろし」
プロが選んだＮＯ．1のお酒と、参加者の皆様が選んだＮＯ．１のお酒には
バラの花だ飾られ・・・・
また来年も！
ｂｙ 遠山
