３月１６日（月）
吟醸工房にてオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
今回のオーダーメイド酒の酒質は甘口！
甘口のお酒を製造するためには・・・・
製造のレクチャーも含め仕込み体験！
蒸米を仕込みタンクに投入後、櫂棒を使用して櫂入れ
仕込み体験は以上で終了！
さて、甘口のお酒が出来上がるでしょうか？
遠く北海道・千葉からお越しの皆様
そして県内からお越しの皆様も、お疲れ様でした。
甘口のお酒の出来上がりをお楽しみに！
甘口のお酒を造るには？？？？
仕込み体験にお越しいただければ・・・分かりますよ！
ｂｙ 遠山
３月１５日（日）
新城市川売地区にて梅の花を酒の肴に試飲会が行われました。
新城市で作付けされる酒造好適米「夢吟香」
ＪＡ愛知東様主催で行われるイベントは６月に田植え体験、１０月には稲刈り体験
１２月には収穫した「夢吟香」を使用してお酒の仕込み体験！
今日は、１２月に体験で仕込んだお酒
新酒しぼりたて純米大吟醸「山咲楽」の試飲会です。
成人まであと１５年のお子さんも田植え体験から参加！
飲酒は１５年先までお預けです。
名物の五平餅の味噌には隠し味に梅が練り込まれ
お味は「あっさりと美味」
新酒しぼりたて純米大吟醸「山咲楽」もみるみる“空”になり！
参加者の皆さんが紅梅に負けず紅色に染まったところで・・・
ＪＡ愛知東様より「平成２７年度の企画」参加を呼び掛けて・・・終演
今年も６月、１０月、１２月・・・
そして来年も梅の咲く頃にお会いいたしましょう！
ｂｙ 遠山
３月１０日（火）
県内の酒蔵で製造された平成２６酒造年度の「新酒持ち寄り会」が
名古屋市内の愛知県食品工業技術センターで行われました。
吟醸酒の部と純米酒の部
各蔵が本年度に製造した新酒を杜氏自らがチェック！
どんな傾向のお酒が出来上がっているか吟味
審査会本番は３月１８日（水）
今日の持ち寄り会は各蔵杜氏の小手調べ・・・・
さて、今年はどの蔵が愛知県知事賞を射止めるのでしょうか？
ｂｙ 遠山
３月７日（土）
吟醸工房蔵にてオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
毎年３月上旬に企画される東京渋谷神泉「Ｓ」様の酒造り体験
毎回参加の面々と顔を合わせると「春近し」を感じつつ
今年もまずは、蒸米の冷却から・・・・
少々お酒造りのレクチャーも・・・・
今年は美味しい「甘酒」の造り方？
蒸米が仕込み予定温度まで冷めたところで、仕込みタンクに投入
力を込め、思いを込めて・・・・櫂入れ
面々の笑顔が仕込み体験の楽しさを物語ります。
仕込みが終了すれば、柏手を打って 「美味しくな～れ」 と神頼み
最後は皆で記念の写真を 
さて、メインのオーダーメイド酒仕込み体験が終了すれば
もう一つのメイン「仕込みの労をねぎらう」懇親会
終日、酒に明け暮れて・・・・「春近し」
ｂｙ 遠山
