2016年1月アーカイブ

1月15日（金）　いい子の日？

東京渋谷神泉にある日本酒専門店「酒とさか菜」様にて

お酒の会が行われました。

毎年　「1月15日」　旧成人の日に行われるお酒の会

「お酒は二十歳に成ってから・・・・・」と企画された会も

集まるお客様が「いい人」？ばかりと言う事で・・・・

今年から「いい子」の日として開催

日本酒を嗜む人に悪い人はいません　

今回のお酒は本社蔵酒3点に、吟醸工房蔵酒3点

お客様プレゼントには「明眸Ｔシャツ」・「煎り酒」・「ビーフカレー」等々

弊社のオリジナル商品がずらり！

お客様を迎える準備が出来たところで、記念の写真？

あるいは証拠写真をパチリ　

日本酒を嗜む「いい子」の会

私はホスト役に徹して・・・いい仕事をしました。

ｂｙ　遠山

平成２８年１月１１日（月）　成人の日

世間では３連休の最終日、酒蔵は業務に追われています。

仕込み蔵では、平成２７酒造年度　仕込み５３号　「可。」が仕込まれ

一方、平成２６酒造年度に醸され、貯蔵、熟成された「可。」は

壜詰めラインで壜に詰められ！

蔵内では、壜詰め準備にタンクが洗われたり

上槽直後の酒粕が

20ｋｇの紙袋に詰めたり・・・・

今回の酒粕は、純米大吟醸酒「空」の搾り粕

需要は多く、蔵メンバーみんなで袋詰め！

酒蔵はこの時期、常に忙しく、また、慌ただしく！

ｂｙ　遠山

２０１６年　丙申　元旦

新年明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

新春初しぼりの醪が発酵タンクからしぼられ

コンコンと搾られる「新春初しぼり」

蛇の目猪口に注がれ

「新春初しぼり」を吟味

壜に詰められる「新春初しぼり」

ターンテーブルにはお供え餅と共に「新春初しぼり」が飾られ　

そんな元日も業務は平常通り、年末に搾られたお酒のろ過が行われ

麹室で製麹され出来上がった麹が麹台に出され

酒蔵の業務は平素と変わりなく・・・・

新たに変わったものと言えば、カレンダーくらい！

然に非ず

日々の努力がやがて大きな差となって・・・今年も精進

ｂｙ　遠山