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2006年08月31日
隅々まで拭きあげて
吟醸工房の二階仕込みフロアー
そのフロアーからおよそ４メートル
大きな梁にまたがっているのは
吟醸工房の荒川杜氏
その昔季節杜氏の蔵人が入蔵すると
まず最初に手がける仕事が蔵掃除
木造蔵の梁は何十年の埃が積もり
どれだけ拭きあげても雑巾はすぐ真っ黒
それでもただひたすら拭きあげて・・・・
時にはささくれ立った梁でけがをしたり
昔を懐かしく思い出しました。
「さあ、本社も吟醸工房に負けないように掃除掃除」
遠山
投稿者 honsya : 2006年08月31日 21:47