杜氏日記〜in本社蔵〜

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2007年06月27日

プラムの香り

今、関谷醸造の蔵に入るとプラムの香りが漂っています。
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収穫された完熟梅を、しばらくの間蔵内で熟成
その香りは、青梅とはまったく違ったプルーティーな香り!
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小学生の頃の夏休み「すもも」をかじりながら
友達と川遊びに行った頃を思い出します。
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遠山

投稿者 honsya : 2007年06月27日 10:23

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