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2009年01月16日
「立春朝しぼり」のその後
１月１６日（金）
仕込み４２号 立春朝しぼり 醪９日目
醪の状貌は高泡状態、５０cm程の泡が上がっています。
発酵は順調です。
あと２～３日すると泡も無くなり、きれいな醪が現れます。
今日のような高泡状態のときは醪の味をみることも儘なりません。
そんな時は商品きき酒でも・・・・
全国から取り寄せた気になるお酒をチェック！
「酒造りが職業でよかった」と思うひと時！
遠山
投稿者 honsya : 2009年01月16日 20:04