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2009年04月26日
るるぶ豊田版 酒造り体験を取材
４月２６日（日）
日中の気温が７℃しか上がらなかった今日
吟醸工房でオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
体験されたメンバーは「芋蔵」「あぐら」「てしごと家」等を展開する
「ジェイプロジェクト」スタッフの面々
そしてその体験風景を情報誌「るるぶ」が取材
（今年９月に発刊予定の「るるぶ 豊田版」）
先ずは、甑（こしき）で蒸し上げられた白米を掘り出して
蒸し上げられたお米を見て驚いているシーンを「パシャリ！」
楽しそうな体験シーンを「パシャリ！」
メンバー仲好く体験シーンを「パシャリ！」
Ｋクン顔はいらないから手だけアップで「パシャリ！」
最高の笑顔で「パシャリ！」
力の入った櫂入れシーンを「パシャリ！」
「ちょっと向こうに位置を変えてもらって・・・」
最後はメンバーみんなで最高に楽しかったという雰囲気を出して
ハイ ポーズ 「パシャリ！」
モデル顔負けのパホーマンスを見せてくれた
「ジェイプロジェクト」メンバーに感謝！
９月「るるぶ」出来上がりをご期待下さい。
その前に肝心なお酒もご期待下さい。
遠山
2009年04月23日
美味しいお酒が醸される「はづ」
４月２３日（木）
今酒造年度二度目のオーダーメイド酒のご注文を頂いた
「はづグループ」様の仕込みが女将さんをはじめお美しい
従業員の皆さんと行われました。
蒸米に手を入れ
櫂入れを行い
仕込みの合間合間ではお酒のお勉強も！
今後お客様への接客に役立つ事でしょう
「２４の瞳」ならぬ「２４本の腕」で仕込まれた「はづグループ」様のお酒
皆様の手が加わった分、美味しいお酒が醸される「はづ」です。
「はづグループ」様へお出掛けの節は是非このお酒を召し上がってみてください。
遠山
投稿者 honsya : 22:03
2009年04月20日
静岡県のお酒
４月１７日（金）
日本酒の会ｓａｋｅ名古屋の定例会が行われました。
先ずは、定位置に座って静岡おでんから！
とはいかず、このテーブルは酒の肴には手をつけず
先ずは、１３点のお酒を「きき酒」
定位置からの眺めに「開運」さんの法被姿が
さすがに今回のテーマ「静岡県のお酒」を象徴しています。
今回は静岡県から５社の酒蔵様がご来場です。
二ヶ月ぶりに参加してみると
今まで７２０mlの壜に分けられていたお酒が
ファッショナブルなデカンタ壜に注がれて・・・
日本酒の会の品位が上がりました。
そして最後の締めは、焼きそば
静岡県と言えば富士宮やきそば
１３点のお酒をきき酒して
静岡名物をたらふく食べて
満足満足！
あとは、
わが社のお酒の評価が良ければ大満足だったのですが！
結果を検証してみることも大切です。
遠山
2009年04月19日
放送日変更
ＣＢＣテレビＰＭ４：５０～放送の「イッポウ」
４月２０日６：００～６：３０の間に「菌が金になる！」を放送予定でしたが
放送日変更の連絡がありましたのでご連絡いたします。
放送予定日
４月２１日（火）
ＰＭ６：００～６：３０の間
豊橋市のビオック様「麹菌」の話を中心に放送予定です。
興味のある方はご覧ください。
遠山
2009年04月15日
菌が金になる！
醤油、味噌、日本酒、みりん、食生活には欠かせないが
これには「共通点」がある。
それは「麹菌」・・・・・という事で・・・・・
４月１４日（火）ＣＢＣテレビの取材がありました。
蒸し上げられた白米に「種麹」（モヤシ）を振りまき
およそ二昼夜掛けて麹をつくる。
その麹を使用してお米を溶かしもろみを発酵させる。
目的に合ったお酒が出来上がれば発酵だが
目的に合わないお酒になってしまえばそれは腐造である。
「菌が金になる！」ために
思い通りのお酒を醸すために
日夜お勉強です。
醸す事ばかりでなく、飲む事もお勉強！
遠山
放送予定日
４月２０日（月）
１８：００～１８：３０の間
ＣＢＣテレビ
2009年04月10日
吟味
４月８日（水）
自社製品と他社製品の「呑み切り」きき酒を行いました。
約３０点のきき酒は、評価点数としてはそれ程多くない品数です。
とは言うものの、よく飲んだ後のきき酒は少々身にしみて・・・・
しかし、仕事は仕事！確りと吟味
どのお酒も充分評価できるお酒に仕上がっていました。
貯蔵期間を経て商品化される秋が楽しみです。
遠山
2009年04月09日
よく飲みました。
４月７日（火）
瀬戸品野の久雲寺様にて
これから始まる「宴」の為に
今日収穫した採れたての山菜
旬の天婦羅料理は堪りません！
美味しそうな手作り料理
料理屋さんにも負けないセッティング
「宴の始まりを待つばかり！」
「さぁ～一杯どうぞ！」
「日本酒は美味しいよね！」
「夫婦至福の時」
この笑顔がものがたっています。
楽しい宴は延々と・・・・
ただし私の記憶にない部分も！
翌朝「空壜」（カラビン）を確認してみました！
７２０ｍｌ×６本
１．８Ｌ×２本
缶ビール×数知れず
シャンパン×１本
さて何人で飲んだのでしょうか？
よく飲みました。
遠山
2009年04月05日
６月６日（土）祝杯に向けて
４月５日（日）
今週も祝杯の為のオーダーメイド酒仕込み体験が
主人公のお二人の手で行われました。
蒸し上げられた「掛け米」
さあ、これから仕込み体験の始まりです。
先ずは、蒸し上げられたお米を冷ましましょう！
今回のお酒は甘口のお酒
甘口のお酒を造るために・・・
どの壜を選びましょうか？
ラベルはどんな風に？
こんな時が幸せな時！
（二十数年前を思い出します！）
カメラ目線で「ハイ ポーズ」
最後はお決まりの神棚をバックに記念撮影
お二人の様な「あま～い」
美味しいお酒が醸されることを祈りましょう。
遠山
「日本のお酒を味わう会」
４月３日（金）
ウエスティンナゴヤキャッスルにて株式会社 秋田屋様の
「日本のお酒を味わう会」が行われました。
全国各地から酒造メーカーが集まり、会場は大賑わい
地元のお酒はもちろん日頃味わうことの出来ない
全国のお酒を味わえ大満足！
チャリティーへの出品酒としてこんなお酒も出ていました。
遠山