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2010年01月20日
仕込み４２号 「立春朝しぼり」 １３日目
１月１９日（火）
仕込み４２号「立春朝しぼり」予定酒
もろみ１３日目
泡も落ち順調な発酵具合が窺えます。
タンクに耳を傾けると「プチパチ」と泡の弾ける発酵音が
心地よく響きます。
日本酒度は マイナス３０
アルコール度数は １１．８％
酸度は １．３５
しぼりの頃のアルコール度数は１７％程度が見込まれます。
今年も美味しい美味しい「立春朝しぼり」
ご期待下さい。
遠山
投稿者 honsya : 2010年01月20日 12:15