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2010年01月24日
「吟醸日和」
１月２４日（日）
雲ひとつない晴天
気温が下がりカラッと乾燥した外気
こんな日は酒蔵に嬉しい「吟醸日和」である。
（倉庫屋根には昨年１２月に設置されたソーラーパネル）
大吟醸は全国鑑評会出品に向けて準備に怠りない
関谷醸造が売るのはお酒だけではない。
電力も売っている。
発電そして自社消費
その後の余った電力を・・・
（これも環境にやさしい取り組み）
お客様にもそんな取り組みがわかる様に
ウィンドー越しに発電量を表示
そして横にはちゃっかりと「立春朝搾り」のポスターが！
節分の豆まきを終え、恵方巻きを食べた翌日は
「立春朝搾り」で一杯
仕込みタンク横に表示された「仕込み表」
そろそろ杜氏にもプレッシャーが・・・
「立春朝しぼり」の発酵はきわめて順調
今日のもろみ成分分析は
日本酒度 マイナス１０
アルコール度数 １５％
立春まであと十日余り
ご期待下さい。
遠山
投稿者 honsya : 2010年01月24日 10:17