田んぼの様子

出穂してから約２週間
だいぶ穂も重くなって
収穫が近づいてきたことを予感させます。

稲の収穫時期は
出穂してから毎日の平均気温を足していって
９５０℃・日（夢山水の場合）ぐらいになると収穫適期です。

これを「出穂後の積算温度」と言いますが、
この温度は品種によって多少異なり、
山田錦では１０５０℃・日ほどと言われています。

いずれにせよ
だいたい１０００℃・日といって間違いありません。
今頃だと、朝の涼しいときで２０℃くらい、
昼一番暑いときで３０℃くらいなので、
平均で２５℃として、毎日平均気温が２５℃だとすると
（そんなことはあり得ませんが…^^;;;）
１０００÷２５＝４０、　４０日で刈り取りという訳です。

今年は少し出穂が遅かったですが、
その後暑い日が続いていることを勘案して、
９月中旬頃が収穫時期ではないかと思います。

収穫適期に刈り取りをしないと
色が茶色くなったり、稲のまま乾燥し始めて割れたりと
品質上良くないので要注意です。

いずれにせよ穂が重たくなってからの
台風はモロに被害を及ぼしますので、
お天道様に（松尾大社さま？）お祈りです。

それから、
ここ最近の天気で
夏野菜の出来がよいのか、
酒粕がよく出ています。

うちの造りは平均精白が高いので
粕が白く、香りが良いので地元では
好評いただいております。

少しばかり米粒が入っていることがありますが、
吟醸粕がたくさん含まれている、
ということでお許し下さい。

もう少しで今年の分は終わりそうです。
お買い忘れの方はお急ぎ下さい（＾＾）