料理工房　カリナリーアート　2021.April

                     　　                     自家製焼酎でつくった梅酒

＜材料＞

＜作り方＞

1.  鶏肉の汁気を切り、卵白をまぶし片栗粉をまぶして、低温の油で揚げる。
   
    
2.  小鍋に＜レモンソースの調味料＞を入れひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でまとめる。
   
    
3.  器に揚げた鶏肉を盛り付け、レモンとパセリを添える。＜レモンソース＞をかける。
   
   
   

料理工房　カリナリーアート　2021.April

　　　　　　　　　　　　　　熟成生酒　和

＜材料＞　ロースハム・パイナップルジンジャーソース

＜作り方＞

1.  パイナップルと生姜汁をミキサーにかける。小鍋に取りひと煮立ちさせる。
    はちみつとレモン汁で味を調える。（裏漉しするとより丁寧です）
    
2. 器に厚めに切ったロースハムを盛り付け、１）のソースを添える。

＜材料＞　パスタサラダ

＜作り方＞

1.  茹で上がったパスタは、熱い内に塩とオリーブ油（材料外）を絡める。
   
    
2.  ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。パスタが冷めたら、玉葱スライス～トマトを加え、＜合わせ調味料＞で和える。
     粗挽きコショウを振る。