１１/１９ 仕込み１６号 品温８度 現在日本酒度-６程度 酸1.6 アミノ酸1.0 上槽予定12/１５日前後になります。 しっかり味がのっています
11/29仕込み１９号 品温１1度 現在日本酒度-25程度 酸0.8 上槽はまだ未定 香りがとても高い
12/3 仕込み２１号 品温10度 現在日本酒度-４０程度 酸0.5 上槽はまだ未定 泡があがり始めした
Tｈomasさんの質問
コメント、お買い上げありがとうございました。
お酒は、やはり飲む人が一番おいしいと思うのみ方をするのが一番です。
あまり甘くない果物なら合うかも知れませんね。私はアボガドをわさび醤油で酒と飲む事があります。
他の果物でも挑戦する価値があるかも。
酒粕の件で、現在吟醸工房で酒粕を販売しています。お試しください。料理に少し入れると味に深みが出ますよ。入れすぎには注意。荒川
コメントする