小仕込体験＆オーダーメイド近況報告

1/27仕込32号・・発酵も終盤に差し掛かり最後の追い込みで味を調えます。写真左上
2/10仕込35号・・これから発酵の最盛期、ガンガン攻めます。写真右上
2/13仕込37号・・酵母がこれから活気付いてくるところです。写真中左
2/17仕込38号・・先週は仕込お疲れ様でした。懐かしい顔をみることが出来ました。写真中右
2/17仕込39号・・これからしっかり面倒を見ていきます。写真下　荒川