小仕込み・オーダーand体験酒近況コーナー

先日お伝えした局入賞の賞状を本日、遠山部長が届けてくれました。

それでは、小込み、オーダー、体験酒の近況報告。後半です。

仕込１９号・・・１４日目。最高品温中です。

仕込２０号・・・１３日目。こちらも最高品温中アルコールが１２％程です。

仕込２１号・・・９日目。もこもこと泡があがっています。これから折返し地点に向っていきます

仕込２２号・・・七日目。泡が岩のようになっていきます。ボコボコしてます。

仕込２３号・・・七日目。こちらはやや早めの様子。泡が高くなりはじめます。

仕込２４号・・・４日目。やはりこちらもボコボコと・・・泡の色はこの時期きれいな白色となります。