オーダー酒の経過報告

お客様のオーダー酒の経過報告です

仕込み１０号

発酵は落ちついて搾りに近い状態です。

仕込み１１号

泡は下がり発酵は落ちついてます。

仕込み１３号

泡は下がり発酵は落ちついてます。間もなく搾る予定。

仕込み１４号

搾りに近い状態。間もなく搾る予定。

仕込み１５号

発酵は落ちついて穏やかな状態。

仕込み１６号

泡は下がり落ちついた状態。静かに発酵中。

仕込み１７号

泡は下がり落ちついた状態。ガスによる玉状の泡が見られます。

仕込み１８号

泡は下がりガスによる玉状の泡が見られます。

仕込み１９号

泡は下がりガスによる玉状の泡が見られます。

仕込み２０号

泡が出始めて発酵が旺盛です。白く細かい泡が見えます。

仕込み２１号

先日まで泡が５０センチほど上がっていました。今は１５センチくらいまで下がりました。

仕込み２２号

泡が３０センチほど上がり少し下がり始めたところです。

仕込み２３号

発酵の進み始め。プツプツと発酵によるガスが出ています。

仕込み２４号

泡の出始め。ガスによる玉状の泡が見られます。

仕込み２５号

泡の出始め。白い細かい泡が所々見られます。

仕込み２６・２７号

仕込まれた蒸し米が水分を吸って膨れ上がってます。発酵はこれからです。

どれも順調に発酵しています。搾られるまで楽しみですね。

秋は深まりつつあります。紅葉も進み始めました

紅葉狩りに出掛けた際は是非お立ち寄り下さい。旬のお酒を用意してます。ではまた。