オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告ですbottle

仕込み17号

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アルコールが16%になりました。そろそろ搾ります。

仕込み28号

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アルコールが15%くらいになりました。もうすぐ搾ります。

仕込み29号

P1030331.JPG

アルコールが16%を超えました。間もなく搾ります。

仕込み30号

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明日搾る予定です。

仕込み31号

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発酵は落ちついてアルコールが15%を超えました。間もなく搾ります。

仕込み32号

P1030334.JPG

発酵は落ちついて搾りまでもう少し。

仕込み33号

P1030342.JPG

上がっていた泡も下がり静かに発酵中。

仕込み34号

P1030335.JPG

華やかな香りがタンクに広がっています。

仕込み35号

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華やかな香りがタンクいっぱいに広がっています。

仕込み36号

P1030337.JPG

泡が20センチほど上がり、元気に発酵中。

仕込み39号

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泡が50センチほど上がり元気に発酵中。

仕込み40号

P1030339.JPG

発酵が盛んになってきました。白い泡が全体を覆っています。

仕込み41号

P1030340.JPG

仕込んだばかりなので蒸し米が水分を吸って盛り上がっています。

 

どれも順調に発酵しています。搾られるまで楽しみですね。

 

朝晩の冷え込みが一段と厳しくなりました。

昨日はあられが降りましたsnow

雪が降るのも近いようです。風邪などひかぬよう暖かくしてお過ごしください。ではまた。

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このページは、ginjohkoubouが2011年11月25日 14:06に書いたブログ記事です。

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