お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み７０号
アルコールが１５度を超えました。搾りまでもう少し。
仕込み７９号
泡が５０センチほど上がり元気に発酵中。
仕込み８０号
発酵したガスによる白い泡で覆われています。元気に発酵中。
仕込み８２号
発酵したガスによる白い泡で覆われています。元気に発酵中。
仕込み８３号
発酵したガスによる泡で盛り上がっています。元気に発酵中。
仕込み８４号
仕込んだばかりなので蒸し米が水分を吸って盛り上がっています。
いずれも順調に発酵中。
搾りまで楽しみですね
ではまた
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