お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み１１８号
アルコールが１４度を超えました。大吟醸クラスなのでゆっくり発酵中。
仕込み１２０・１２１号
アルコールが１６度を超えました。静かに発酵中。
仕込み１２２・１２３号
アルコールが１５度を超えました。華やかな香りがします。
仕込み１２５号
アルコールが１１度を超えました。小さな玉泡が見えます。
仕込み１２６号
アルコールが１１度を超えました。泡が下がり始めました。元気に発酵中。
仕込み１２８号
仕込み体験お疲れ様でした。
小さな粒泡が見えます。元気に発酵中。
仕込み１２９号
仕込み体験お疲れ様でした。
表面が白い泡で覆われています。元気に発酵中。
暖かい日が多くなりましたね
その分、花粉にかなり悩まされています
これが過ぎると仕込みも終わります
どこか行きたいですね
ではまた
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