師走ですね。

ありのままに

過ごしていたら　もう師走。

吟醸工房に遊びに来れば、雪だるまを作りたいだけ作れるよ～。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　６０号

香りはそのままに、もうそろそろ上槽です。

仕込み　６４号

酸味が心地よいです。

仕込み　６５号

Forza !!

仕込み　６７号

ここへ来て落ち着いてきました。

来週には上槽できそうです。

仕込み　６８号

酸出ています。酢イソ良いですよ。

仕込み　６９号

泡が落ち、アルコールが１０％を超えました。

仕込み　７４号

１２月６日の　仕込み体験お疲れ様でした。

酒母級にボーメが出ました。泡笠準備してますよ。

仕込み　７５号

１２月７日AMの　仕込み体験お疲れ様でした。

少し経過が早そうですね。

仕込み　７６号

１２月７日PMの　仕込み体験お疲れ様でした。

ゆっくりした、モロミになりそうです。