出品酒シーズン到来

どの杜氏さん達も

あの手この手を使って出品してくるんでしょうね。

吊って、オリ引きして、火入れして終わりの僕の酒はそのままの酒です。

出品酒ってどう何でしょう？んーん？んーん？

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　１２６号

順調そうです。

甘が少し残ってくれればいいのですが。

仕込み　１２７号

アルコールが１０％を超えました。

泡が引いたので、これからアルコールが付いてきます。

仕込み　１２９号

キレイな酒に仕上がりそうです。

仕込み　１３１号

３月５日の仕込み体験お疲れ様でした。

ゆっくりとした立ち上がりです。

仕込み　１３２号

３月６日の仕込み体験お疲れ様でした。

ゆったりとしたモロミになりそうです。

仕込み　１３３、１３４号

３月７日の仕込み体験お疲れ様でした。

４月の仕込み体験もお待ちしています。

仕込み　１３５号

３月８日の仕込み体験お疲れ様でした。

今年の酒質イメージは　”　南国　”です。