甑倒し

昨年の８月下旬から仕込みが始まって

ようやく仕込みが終了しました。

来期も８月下旬の仕込みスタートなので

８月下旬まで、６０日間のバカンスを満喫します。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　１８５号

酢イソよい感じです。

これから終盤戦です。

仕込み　１９０・１９１号

香り出てきました。

これからセルレニン耐性特有の面になるでしょう。

仕込み　１９５・１９６号

泡があがってきました。

すぐに落ち着きそうな面をしています。