オーダーメイド近況報告

＜オーダーメイド近況報告＞

仕込み　１３７号

発酵順調です！！

優しい吟香で上品に仕上がりそうです！！

仕込み　１３８号

現在１８日目！アルコール１５％越えました！！

品温を下げ、辛口に仕上げていきます！！

濃醇な香りが良いです！！

仕込み　１３９・１４０号

控えめの香りで、米の味も良いです！！

バランス良さそうです！！

仕込み　１４２号

華やかな香りたっぷり！！

酵母元気で、低温でひっぱれそうです！！

良い香り残りますよ！！

仕込み　１４５号

現在「水泡」の状態です！！

泡無し酵母ですが、状貌をみて発酵の状態を把握していきます！！

溶け具合も丁度良さそうです！！

仕込み　１４７号

仕込み体験お疲れ様でした！！

若干溶け気味のスタートです！！

スッキリとした端麗辛口に仕上げていきます！！！