＜オーダーメイド近況報告＞
仕込み ７７号
香り良好です！！香り純米大吟醸！来週上槽です！！
仕込み ７８号
明日上槽です！！香り穏やか、辛口に仕上がりました！！
仕込み ８１号
後半意外と元気でやや発酵進み気味ですが、何とか抑えて８日で着地させます！！
仕込み ８２号
含みの良い辛口純米です！！来週上槽です！！
仕込み ８４号
搾りが１０日ご希望という事で、頑張っています！！何とか予定の味で着地出来そうです！！
仕込み ８５号
香り出てます！！発酵が若干大人しいですが、グッと堪えて辛口にしていきます！！
仕込み ８７号
昨年のお酒とほぼ同じ経過で推移しています！！今年のほうが、ひと味ある印象です！！
仕込み ８８号
甘酸ジューシーです！！旨みたっぷり！！
仕込み ８９号・９０号
表情に違いが出てきましたね！！
８９号
穏やかな上品な香りです！！
９０号
香りプンプンです！！香り系酵母らしい面です！！
仕込み ９５号
仕込み体験お疲れ様でした！！
仕込み １００号
仕込み体験お疲れ様でした！！
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