オーダーメイド近況報告

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<オーダーメイド近況報告>

仕込み 197号

最後低温で味を整えていきます!!

日曜日の上槽です!!

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仕込み 200号

味わい繊細です!!若干溶けが悪くアルコールが低くなりますが、キレイな酸でバランスは良いです!!

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仕込み 202号

シャンとした辛口に仕上がります!!キレ抜群です!!

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仕込み 203号

香り上品です!!

若干身うすですが酒質キレイで純米大吟醸の風格あり!!

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仕込み 204号

華やかな香りあり!!辛口に仕上がります!!

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仕込み 207号

もう少しボリュームを持たせたかったところですが、穏やかな香りで含み良好です!!

旨味のあるお酒になります!!

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仕込み 208号

華やかな甘い香りたっぷりです!!

お酒も甘味を残しますので、やわらかいお酒に仕上がります!!

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仕込み 212号

キレイな純米大吟醸です!!

酸出てますが、バランス取れてます!!

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仕込み 213号

程よいカプです!!立ち香控えめ口中香広がりといったところです!!

味わいは純米大吟醸らしく淡麗に仕上がります!!

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仕込み 217号

穏やかな香りたっぷり!!

発酵旺盛です!!!

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仕込み 221号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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このページは、ginjohkoubouが2017年4月28日 07:33に書いたブログ記事です。

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