「呑み切り」準備　パート2

昨日貯蔵タンクから抜き取った「呑み切り」酒
今日は明日の「呑み切り」きき酒に先立って
「火落ち菌」検査を行いました。

見た目には異常のないお酒の中に
「火落ち菌」が混入していたら大変です。

「火落ち菌」検査液を使用して「呑み切り」酒
約90点を検査です。

今日から約一週間後
「火落ち菌」がこのアンプルの中にいれば・・・
異常がない事を祈って・・・

明日は「呑み切り」
約90点のきき酒を行います。

体調を整えて今日は早めに
おやすみなさい！

遠山