甑（こしき）で蒸し上げられる白米
なんともいえない柔らかな香りが蔵に漂います。
この香りが「今年も酒造りが始まったな！」と感じる瞬間です。
今泉君のこの真剣な眼差し！
見上げる先には・・・「夢」がある？
「このさじ加減？が大切なんだよ！亀井さん」
かくして今年の製造は始まった。
遠山
蒸し
2022年4月
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