今日も大玉泡

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大玉泡の中をよ~く覗いて見てください。
大玉泡の中に玉泡が・・・

大玉泡がシャボンの様に弾けると
今度は中にあった玉泡が・・・大玉泡に・・・
見ているだけで楽しくて時間の経つのも忘れてしまいます。

本社 蔵 8 014.jpg

今日の大玉泡は仕込み3号10日目!
いつも10日目の醪に大玉泡が現われる・・・

「いつでもどこでもどんな時でも!」

そんなに発酵は簡単なものではありません。

「再現性のある酒造り」
それを導くのが私たち杜氏の仕事

仕込み3号も飲んでみたい?

仕込み3号は特別純米「可。」

壜詰めされて出荷されるのは来年の夏過ぎかな!
気長くお待ちください。

遠山

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このページは、honsyaが2006年10月16日 21:41に書いたブログ記事です。

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