最終仕込み９５号

五月晴れの５月３日（木）
本年度の最終仕込が行われました。
「あんまん」の様に蒸し上げられる甑の姿とも
しばらくお別れです。

仕込み９５号は山廃仕込「醁」
約一ヵ月後にはしぼりを終えて
その後「濾過」・「貯蔵」
商品「醁」としてビン詰めされ
皆様のお手元に届くのは何年後かな？

役目を終えた「酒母室」は早くも整理され
来期の製造までお休み状態

困ったときの神頼み
「松尾大社御守」も心なしか淋しそう
「お世話になりました」！

遠山