９月２４日（金）
平成２２酒造年度 本社蔵の仕込１号酒母仕込みが行われました。
蒸し上げられた白米は目標の品温まで冷まされ酒母タンクへ
仕込みタンクを覗き込むＦ君は入社１年半
彼の育成も兼ねて・・・・・
先輩が丹念に櫂入れを行います。
仕込み終えた酒母タンクはハンドリフトで酒母室へ
所定の位置に設置された酒母はこれから一週間の育成期間を経て
本仕込みへ・・・・
酒母の育成も人の育成も大切です。
遠山
酒母仕込み
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