１１月２３日（火） 勤労感謝の日
吟醸工房にて勤労感謝の？酒造り体験が行われました。
今日の体験参加の方々は名古屋錦の○○○○○ヒルのオーナーとお客様
体験内容の注意事項をお話しした後
白衣を羽織って・・・・・
しっかりと手も洗って
蒸し米を捻って「捻り餅」をつくり蒸し米の感触を確認
蒸し米を素早くさばいた後は
仕込みタンクに蒸し米を投入
櫂入れを行って仕込みは終了
仕込みタンクに「ファイト」と気合いを入れて
これで酵母は休むことなく一生懸命に発酵することでしょう！
新年は美味しい美味しい「しぼりたて」で祝杯をあげましょう。
遠山
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