10月8日（土）
各地で秋祭りが行われる季節になりました。
金木犀が香る季節、弊社吟醸工房では
今年も酒造り体験が始まりました。
今日の酒造り体験者は名古屋からお越しの面々
オーダーメイド酒 2本をご注文
今日は2本のお酒の留仕込です。
一本は 「香り高く 甘口」 に
もう一本は 「すっきり 辛口」 飲兵衛の酒に 
仕込予定品温 ６℃で仕込を終え
後の発酵管理は、柳田杜氏にバトンタッチ
美味しく醸されることを祈って、神棚の前で記念の写真をパチリ 
１２月の年末警戒ころには自らが醸した「しぼりたて」で一杯
お楽しみに！
ｂｙ 遠山
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