お酒は田から

１０月２２日（月）東京からのお客様がオーダーメイド酒の酒造り体験に挑戦

６月に田植えを行い、今回はお酒の仕込み

１２月にはグループのお店で「搾りたて」として提供されます。

先ずは、蒸米の蒸し状況を確認

硬く蒸し上がっているのか？軟らかく蒸し上がっているのか？

蒸し上がりの加減は白米に水を吸わせる吸水歩合から

明日仕込みに用いられる白米を自らが洗米・浸漬

お酒造りにも熱がこもります。

さて、今日の仕込みは！

予定の品温まで冷まされた蒸米を仕込みタンクに投入

参加者みんながカメラマンに　

蒸米の投入された仕込みタンクに櫂棒で櫂入れ

丹念に願いを込めて・・・・

こちらでも仕込み体験をカメラに収めて　

今日の仕込みは２本で終了

先ずは初日の酒造り体験を終えて満足の笑みでパチリ　

明日も同様に２本の仕込みが行われます。

お酒は田から・・・・６月の田植え体験から

お酒は宝・・・・・・１２月には居酒屋グループ店の宝に！

ｂｙ　遠山