また、来年!

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嵐を呼ぶ女将さんを迎えて・・・

3月8日(土)春の日差しを感じつつ、時よりあいさつ代わりの小雪もちらつ中

恒例となったオーダーメイド酒「明酒」の酒造り体験が行われました。

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本年度のオーダーメイド酒の内容をお話しをした後

先ずは、蒸米の硬軟の確認、

酒質にあった蒸し上がりとなっているか???

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本年度は3本の仕込み受注

今日はその内の2本の仕込みが行われ

2本の仕込み温度は使用酵母や目的の酒質によって

微妙に差をつけて・・・・

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仕込みの合い間に、柳田杜氏の近況取材!

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予定の品温まで蒸米が冷めたところで仕込みタンクに投入

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それぞれの仕込みタンクに思いを込めて櫂入れ撹拌!

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仕込み終了後は、今時珍しいピースサイン scissors でカメラに納まり camera

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夜の懇親会、二日酔い三日酔いに備えて「ライスパワーエキス」を 

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飲んで語って、語って飲んで・・・・

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「ライスパワーエキス」のお陰か?心地よい酔い心地で夜も更けて・・・

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何を撮りたいのか?

お美しい「手」?美味しそうな「焼き魚」?その奥の・・・・

今年も少々酔いすぎました。

また来年の3月 第一土曜日にお会いしましょう。

by 遠山

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このページは、honsyaが2014年3月 9日 14:33に書いたブログ記事です。

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