平日もオーダーメイド酒の酒造り体験

９月１７日（水）

平成２６酒造年度の酒造りが吟醸工房で始まって早二週間余り

平日の今日もオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。

昨年に引き続きのオーダー受注の主は名古屋文理大学の学生の面々

二年目のメンバーもいれば初参加のメンバーも！

蒸米の蒸し上がりの硬軟を確認する「ひねり餅」

蒸し上がりの感覚を五感で確認？

触れて、嗅いで、食して・・・・

蒸米が冷めれば仕込みタンクに蒸米を投入

櫂棒を使用して「櫂入れはこんな風に！」とレクチャー

最後は神棚をバックにノリ良く　ハイ　ポーズ　

オーダーの内容は、アルコール度数は控えめで甘みのある新感覚の日本酒

と「空」の様な日本酒・・・・・

さて、注文通りのお酒が出来上がるでしょうか？

杜氏の腕の見せ所です！

ｂｙ　遠山