仕込んだ後の楽しみは?

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一日に2試合を行うダブルヘッダー

今日はオーダーメイド酒 仕込み体験のダブルヘッダーです。

午前の仕込みは、名古屋からのお客様

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仕込みは総米650kg 精米歩合50%の純米大吟醸

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仕込みも本格的に!しっかり櫂入れ撹拌を行いましょう!

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最後は女将が仕上げの櫂入れを行って仕込みは終了

2月の節分頃には名古屋 錦のお店で「新酒 しぼりたて 想」がいただけます。

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午後からの仕込みは、横浜と兵庫からのお客様

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昨年に引き続き自らが作った酒造好適米「山田錦」を持ち込んで

仕込みは総米240kg 精米歩合45%の純米大吟醸です。

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通常のオーダーメイド酒仕込み60kgの4倍量

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櫂入れ撹拌も少々大変です。

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こちらも2月には「新酒しぼりたて」を楽しむ会が横浜で行われます。

お酒を醸すだけでなくその後の楽しみが・・・・・

by 遠山

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このページは、honsyaが2014年12月 7日 16:54に書いたブログ記事です。

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