１０月１４日（水）
本社蔵新人による酒造り奮闘記
酒母（酛）担当の中島は、今泉頭と共に
仕込み１４号「可。」の酒母仕込み（酛立て）
櫂棒を握る手にも力が入ります。
一方、上槽（しぼり）担当の大石は
しぼり機の準備も一段落
次は上槽酒の受けタンク、組み立てと洗浄に余念なく！
１０月１８日（日） 本酒造年度、最初の搾りにむけて準備
大石曰く 「少々緊張します。」 と！
新人による酒造り奮闘記、自らがアップするまでには
もうしばらく時間が掛かりそうです。
ｂｙ 遠山
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