「ほうらいせん モッキ― 報告・反省会」

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12月14日(月)

吟醸工房にて「ほうらいせん モッキ― 報告・反省会」が行われました。

「ほうらいせん モッキ―」て何 ?

今年4月から吟醸工房の店内で、地元で採れた「山菜」・「野菜」・「花」を販売

今日は、その生産者の方に集まっていただき「報告・反省会」

IMG_7218.JPG

少々年配のおじいちゃんやおばあちゃんが多いのですが

皆さんの持つ「もの」つくりの知恵と経験は確かです。

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弊社が名古屋で展開するsake bar 「圓谷」

こちらの食材にも地産の産物を活用しています。

今日は「圓谷」の店長と料理長も加わり情報交換

地産地消の展開を目して来年の作付けに一工夫 sign02

by 遠山

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このページは、honsyaが2015年12月17日 17:31に書いたブログ記事です。

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