純米吟醸酒 Agri-o
ヴァレンタイン・ショコラ
材料
| 【ヴァレンタイン・ショコラ】 | ||
| ビターチョコレート | 90g・・・2cm角に刻む。お好みでスイートチョコレート可 | |
| オレンジの皮 | 1.5cm×10cm・・・みじん切り | |
| グラニュー糖 | 60g | |
| 無塩バター | 90g・・・2cm角切り | |
| 卵 | 100g | |
| 薄力粉 | 小さじ1 | |
| ココア | 小さじ1 | |
| 純米吟醸 Agri-o | 大さじ1 | |
| 飾り用ココア | 適宜 | |
下準備
- 18cmのローフ型にクッキングシートを敷いておく。
- 150℃にオーブンを温めておく。
作り方（ヴァレンタイン・ショコラ）
- ボウルにバターとチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。
- 1）にみじん切りしたオレンジの皮、グラニュー糖、薄力粉、ココア、純米吟醸酒を加えてよく混ぜる。
- 溶いた卵を丁寧に混ぜ込む。
- 準備した型に3）を流し、150℃のオーブンで45～50分焼く。（天板に少し湯を張るとよい）
- 粗熱が取れてから型をラップでカバーし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- いただく30分前に常温に戻し、お好みの形に切って茶こしを使ってココアをふる。
材料
| 【オレンジの Agri-o シロップ漬け】 | ||
| オレンジ | 1個 ・・・果皮を剥き、包丁でひと房ずつ甘皮も剥く。 | |
| グラニュー糖 | 25g | |
| 水 | 50cc | |
| 純米吟醸 Agri-o | 大さじ1 | |
作り方（オレンジの Agri-o シロップ漬け）
- 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。砂糖が溶けたら冷ます。
- 冷ました液に純米吟醸酒を加える。
- カットしたオレンジを2日ほど漬け込む。