料理工房 カリナリーアート 2026.Aug.
材料
| 人参 | 120g～ ・・・せん切りにする |
| イチゴ | 6粒 ・・・縦4等分のくし型に切る |
| スペアミント | 適量 |
＜添え＞
| 生ハム | 適宜 |
| パルミジャーノ | 適宜 |
＜ドレッシング＞
| 塩 | 小さじ1/4 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| EX.V.O | 大さじ1 |
| 粗挽き黒コショウ | 適宜 |
作り方
- せん切にした人参は、熱湯で15秒ほど茹でるか、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。キッチンペーパーに包み、しっかり水気を絞る。
- 温かい内に、塩、レモン汁、はちみつを加え和える。
- EX.V.O、黒コショウで和えて、冷蔵庫で15分以上冷やす。
- 盛り付ける直前に、イチゴをさっくり混ぜる。
- 器に、イチゴのラぺ、生ハム、パルミジャーノ、スペアミントを盛り合わせる。